Основные параметры и характеристики соковыжималок

Всем известно, что любой самый дорогой и качественный сок, купленный в магазине, не сравнится по своим качествам со свежевыжатым. Последний отличается не только большим вкусом и насыщенностью, он еще и более полезный, так как в процессе приготовления сохраняет все микроэлементы и витамины.

Выделяют три типа соковыжималок:

  1. Шнековая;
  2. Центробежная;
  3. Пресс для цитрусовых.

Основные параметры и характеристики соковыжималок

Соковыжималка для цитрусовых

Соковыжималки для цитрусовых отличаются наиболее простым устройством: маленький моторчик вращает пластиковую насадку-конус.

С их помощью делают соки из лимонов, апельсинов, грейпфрутов и мандаринов.

Они компактны, достаточно дешевы и просты в применении.

Нужно просто положить половинку хорошо промытого фрукта на конусообразную насадку, запустить прибор и, нажимая на цитрус одной рукой, держать его, пока выделяется сок.

Скорость работы прибора довольно велика – за минуту из пары апельсинов можно получить стакан освежающего напитка.

Мощность таких аппаратов варьируется от 20 до 80 Вт, а емкость – 0,4 — 1,2 литра.

Есть возможность приобрести дополнительные насадки по размеру плодов, функцию прямой подачи сока.

Насадка может вращаться в разные стороны, что позволит выжать весь сок до последней капли, или иметь прорези разнообразной ширины, что сделает напиток более жидким или густым.

Тем, кто предпочитает соки из других видов фруктов и овощей либо собирается заготавливать напитки на зиму, такая соковыжималка вряд ли будет уместной.

В таком случае желательно остановить собственный выбор на универсальном приборе с ножом, фильтром и перерабатывающим устройством.

В качестве последнего в центробежных устройствах выступает центрифуга, а в шнековых – вращающийся вал.

Еще:   Электрический измельчитель пищевых отходов для кухни

В этом видео, на примере соковыжималки Philips HR 1871, вы узнаете, как работают универсальные соковыжималки. Приятного просмотра!

Универсальные соковыжималки

Они отлично справляются с фруктами, овощами и цитрусовыми благодаря мощному металлическому фильтру, совершающему 10000 оборотов за 60 секунд.

Рассмотрим подробнее:

Центробежные соковыжималки. Они готовят сок из самых разнообразных видов фруктов и овощей, кроме плодов с косточкой. Принцип их действия заключается в том, что загружаемые продукты при помощи дисковой терки измельчаются в кашицу.

После этого они попадают в сепаратор, где под воздействием вращающейся центрифуги напиток проходит через небольшое ситечко. Как правило, подобные соковыжималки оснащены емкостью объемом 1-1,5 литра.В таких устройствах может использоваться и конический, и цилиндрический сепаратор.

Регулятор скорости вращения терки дает возможность регулировки густоты напитка. Более высокие обороты позволяют получать сок с мякотью, а медленное вращение – светлый и прозрачный;

Шнековые соковыжималки. По своему устройству они скорее похожи на мясорубку. Фрукты и ягоды при помощи вращающегося вала проталкиваются к ситу, там же масса уплотняется и отжимается.

Напиток вытекает из передней части аппарата, а отходы остаются в дальней, периодически выгружаясь. Эта соковыжималка хороша тем, что она может выжимать сок из плодов с косточками.

Объем емкости может доходить до 2 литров, в час шнековая соковыжималка способна переработать до 50 кг плодов.

Что нужно знать

Сепаратор

Это устройство, главной функцией которого является разделение перетертой массы овощей и фруктов на фракции с учетом ее плотности и объема. Таким образом, его функция заключается в отделении сока от мякоти.

Сепараторы могут быть цилиндрическими и коническими.

Первые хороши тем, что с их помощью можно получить большое количество сока (до 90-95%), но у них не предусмотрен автоматический отброс жмыха, поэтому вам придется делать это самостоятельно.

Еще:   Как выбрать кофемашину капсульного типа

Это делает уход за прибором довольно сложным и трудоемким – выжав пару стаканов сока, вам нужно будет очищать устройство и только потом продолжать изготовление.

Если для вас главное быстрота, то отдайте предпочтение коническому сепаратору.

Вы получите меньшее количество готового продукта (примерно 70%), но благодаря тому, что мякоть автоматически отделяется в специальный контейнер, процесс изготовления сока занимает намного меньше времени.

В этом видео, вам расскажут некоторые особенности выбора соковыжималок. Приятного просмотра!

Мощность

Очень важным параметром для любого бытового прибора является мощность. Не исключение и соковыжималка. Она может варьироваться от 200 до 1200 Вт.

Если вы приобретаете прибор для домашнего использования, то не гонитесь за мощностью – вполне достаточно 500-600 Вт.

Показатели мощности, превышающие 900 Вт, целесообразно применять только для производства сока в больших масштабах.

Способ слива сока

Правильный выбор во многом зависит от наличия на кухне свободного пространства.

Так, для маленького помещения более удобным станет прибор, выжимающий сок непосредственно в стакан, так как специальный контейнер потребует дополнительного пространства для хранения.

В противном случае желательно предпочесть модель с более вместительным контейнером – он позволит за один раз выжать гораздо больше сока.

Скорость вращения центрифуги

Она оказывает прямое воздействие на количество готового продукта. В среднем скорость вращения центрифуги должна составлять 8000 оборотов в минуту.

Учтите, чем медленнее и спокойнее работает соковыжималка, тем качественнее и прозрачнее получается сок. Если вам больше по вкусу сок с мякотью, тогда лучше выбрать более мощный прибор.

Материал

Обратите особое внимание на то, чтобы стенки соковыжималки, соприкасающиеся непосредственно с фруктами и овощами, должны быть из крепкого пластика, а металлические поверхности — хромированными, чтобы под воздействием фруктовых и овощных кислот, мельчайшие частички металла не попадали в сок.

Еще:   Какая соковыжималка лучше для яблок

Центрифугу предпочтительнее выбирать из нержавеющей стали, а сама сетка должна быть достаточно тонкой с большим количеством мелких отверстий.

Емкость контейнера для подачи плодов

Обязательно оцените его габариты и удобство – они должны быть такими, чтобы фрукты можно было загружать с легкостью и в достаточном количестве.

Предпочтительнее выбрать модель с различной комплектацией, предполагающей наличие щеток для чистки и толкателя для фруктов.

Также имейте в виду, что меньшее количество съемных деталей облегчает процесс очистки прибора.

Минусы универсальных соковыжималок

  1. Довольно сложная конструкция приводит к тому, что они занимают много места;
  2. Они не дешевы, их примерная стоимость от 2000 рублей;
  3. Процесс очищения универсальной соковыжималки занимает немало времени, независимо от объема полученного сока;
  4. Трудоемкость чистки, приходится мыть каждую деталь.

Универсальность подобных соковыжималок оставляет некоторые вопросы.

Так, прессы для цитрусовых позволяют получать по-настоящему качественный готовый продукт без перемолотых косточек и мякоти.

Конструкция универсальных приборов этого не предусматривает, поэтому косточки мешают процессу отжима сока и портят фильтр.

Поэтому целесообразней все-таки приобретать две соковыжималки.